Ciasteczka jaglane (wegańskie, bezglutenowe)

Mieliśmy w domu nadmiar kaszy jaglanej a nasze dziecię chciało czegoś słodkiego. A ponieważ tatuś nigdy ukochanej córeczce niczego nie odmówi to zakasał rękawy i po całym dniu ciężkiej pracy pomaszerował ochoczo do kuchni. W efekcie powstały szybkie jaglane ciasteczka, za które rodziciel został mocno wycałowany. :-)

Potrzebujemy:

• 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• garść suszonych moreli
• garść rodzynek
• kilka datktyli
• łyżka syropu klonowego
• 2 łyżki karobu
• szczypta cynamonu
• odrobina kardamonu
• łyżka oleju kokosowego (opcjonalnie)

Bakalie siekamy na drobną kostkę (lub blendujemy do mocnego rozdrobnienia). Następnie miksujemy z całą resztą składników. Powinniśmy otrzymać konsystencję gęstego ciasta, w razie potrzeby dodając odrobinę wody. Na blasze pokrytej papierem do pieczenia formujemy małe, cienkie ciasteczka. Pieczemy (suszymy) około 15 minut w temperaturze 150 stopni (najlepiej z funkcją termoobiegu).